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黑米粽子的做法大全 端午节粽子的做法介绍 -

时间:2020-01-09来源:德州新闻网 -[收藏本文]

导语:端午吃粽子是传统的节令食物,粽子从地理位置而分,北方粽子甜滋滋南方粽子鲜香香。北方粽子多以红枣、豆沙、红豆为主料,南方粽子多以五花肉、海鲜、蛋黄为主料。除了口味不一样,连同包裹的粽叶和方式也不一样。北方粽子是小巧玲珑的斜四角形,南方粽子是豪迈的状如锥子。北方粽叶是用芦苇叶包裹,而北方粽子是用箸叶、箬叶包裹。天气网养生频道为您介绍黑米粽子的做法大全,关于端午节粽子的做法介绍如下。


黑米粽子的做法大全 端午节粽子的做法介绍

黑米粽子的营养价值:黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、癫痫怎么检查粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。

黑米粽子的做法步骤

原料:黑米200g、糯米500g、棉绳、处理好的粽叶

【1】黑糯米因为粘性不足,所以要加白糯米增加粘性,添加的量随意,我用的白糯米与黑糯米约1:1的量。黑糯米洗净,浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。

【2】取3—4张处理好的粽叶,卷成漏斗状,放上糯米,直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中,放足量的冷水,大火烧开,转小火煮1西宁专看癫痫病医院.5小时即可,关火后不要急于拿出粽子,继续焖1、2个小时更好[1]  。

包粽子

1、取三张粽叶叠放,光滑面向上,从粽叶根部卷成漏斗状。

2、将需要包进去的原料填满漏斗,用勺子压平。

3、将上部多余的粽叶翻下盖住糯米并压紧。

4、左手拇指与中指分别将两侧向下压紧包裹住漏斗两侧,前端用右手整出尖角;

5、将前端重叠的粽叶向后侧绕。左手拇指压紧漏斗顶部。

6、再绕回前侧,压紧。

7、将棉线一端捏在左手中固定治疗癫痫病最好的偏方,另外一端绕在粽子上几圈,将粽子扎紧。

8、剪掉最后多余的粽叶,粽子即包好了。

黑米粽子的做法小贴士

包粽子要用棉绳,不要用那种塑料的包装绳,有毒,经过高温水煮后对身体有害。煮粽子的水量要宽,如果中途发现水消耗的比较多,可以向锅中添加开水继续煮,一般上汽后再煮一个半小时就可以了,煮好的粽子不用捞出,关火后浸泡在水中焖一段时间可以使粽子吃口更软糯。

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