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红烧鲫鱼的制作方法

时间:2021-09-14来源:杜鹃新文科普网 -[收藏本文]

主料:

鲫鱼(一条)、食用油(适量)、盐(适量)、葱(两根)、姜(两片)、大蒜(4瓣)、豆瓣酱(一勺)、料酒(两勺)、生抽(两勺)、红椒(3个)、白糖(半勺)

做法步骤:

1、鲫鱼洗净斜打刀纹,两面均匀抹上料酒和盐,腌制5至8分钟。

2、用厨房纸把鱼表面水分擦干。热锅放油,待油7成热时,放入鲫鱼,中火煎至两面金黄。捞出备用。

3、锅内留油,放少许豆瓣酱,小火煸出红油。

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4、将鱼放入锅内,依次加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段、红椒和适量清水。大火烧开转中小火焖三分钟左右。

5、最后放入适量白糖、盐调味,大火收汁。即可出锅。

鲫鱼的热量(卡路里)108千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、通乳汁、明目益智等功效;可与木耳、芋头、蘑菇搭配;与猪小排、五花肉、火腿相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

的热量(卡路里贵阳治疗癫痫的较好的医院)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含癫痫病治疗哪家医院好维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与武昌鱼、火腿、马齿苋搭配;与鸡翅、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和抗癫药物长期服用会有什么危害脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

红椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与茄子、鹌鹑、花菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;