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最正宗香辣肉皮的步骤

时间:2021-09-14来源:杜鹃新文科普网 -[收藏本文]

主料:

猪皮(适量)、芹菜(适量)、小红尖椒(少许)、生姜(少许)、青蒜段(少许)

辅料:

盐(少许)、食用油(少许)、辣椒酱(少许)、料酒(少许)、醋(少许)、胡椒粉汉中癫痫病医院有哪些(少许)、花椒粉(少许)、鸡精(少许)

做法步骤:

1、猪皮刮去里面的油脂,以及表面的毛和泥污。 洗净后凉水下锅,加入少许胡椒粉和生姜,大火煮开直至煮出白沫,肉皮微微打卷捞出放入凉水中。取出,如果这是肉皮上的油还没完全刮去,可以再用刀处理就方便多了。

2、芹菜、辣椒洗净切丝,姜切片、济南癫痫医院哪家好青蒜切段,肉皮改到切成丝。

3、锅中加入适量的油,油热后下入切好的姜和青蒜爆锅。

4、待炒出香味后下入切好的肉皮翻炒片刻。

5、下入一大勺辣椒酱、料酒大火继续翻炒。

6、加入切好的芹菜丝、红椒丝继续翻炒,如果觉得太干可以加一点水,但不要多。

7、炒到芹菜断生后,加入盐和胡椒粉、癫痫病症状是什么啊花椒粉、鸡精调味。

8、出锅前滴入少许陈醋翻炒均匀即可。

猪皮的热量(卡路里)385千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

芹菜的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素半夜抽搐呼吸困难怎么办C,富含钾;具有提神、开胃、增强免疫力等功效;可与西瓜、红薯、武昌鱼搭配;与河蟹、鸡胸肉、虾米相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;