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经典川菜-鱼香茄子

时间:2021-09-14来源:杜鹃新文科普网 -[收藏本文]

主料:

茄子(2根)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、生抽(一勺)、白糖(2勺)、醋(2哈尔滨治疗癫痫的医院哪家比较好勺)、淀粉(适量)、郫县豆瓣酱(1大勺)

做法步骤:

1、买长茄子,洗净。

2、用刀子斜着切,切至三分之一处即可。

3、用刀子斜着切,切至三分之一处即可。

4、将切好的茄子放入淡抗癫痫约有什么副作用?盐水中浸泡10分钟,去除涩味。

5、将茄子去除,挤去水分。平底锅烧热,倒油,将茄子放入。

6、两面煎软,即可取出。

7、葱切碎,姜、蒜切末。郫县豆瓣酱用剪刀剪碎。一勺生抽、两勺醋、两勺糖,少许清水倒入碗内,放入少许姜末、蒜末。调少许水淀粉。

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8、平底锅烧热,倒油,放入葱蒜姜末,煸炒出香味。

9、放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油。

10、放入茄子。

11、倒入鱼香汁。

12、炖一会后,倒入水淀粉。

13、汤汁熬煮至粘稠,关火即可。

<陕西好的治疗癫痫病医院p>14、小心将茄子出锅装盘,放上香菜即可。

茄子的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与蛋黄、基围虾、明虾 搭配;与蟹、黑鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;