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吃木耳有什么好处?营养价值盘点

时间:2022-08-17来源:杜鹃新文科普网 -[收藏本文]

木耳几乎是随处可见的食材,男女老少都爱吃。它有很好的排毒功效,可以排除我们体内的毒素。木耳的味道也是非常的鲜美的,它含有的营养物质也是非常的高的。木耳被我们称之为“素中之荤”。

木耳几乎是随处可见的食材,男女老少都爱吃。它有很好的排毒功效,可以排除我们体内的毒素。木耳的味道也是非常的鲜美的,它含有的营养物质也是非常的高的。木耳被我们称之为“素中之荤”。是一道非常好的素菜。那么大家知道吃木耳有什么好处吗?木耳的好处有很多,但主要有三大点。下面我们一起来了解一下吃木耳的三大好处。

1、木耳有很好的养颜美容之效

黑木耳的蛋白质是非常的丰富的,它含有的蛋白质比一般的动物食品都要高。木耳是可以养颜活血的,因为木耳里面含有了非常丰富的铁元素。铁元素是可以活血的,而且木耳里面含有了打量的维生素E,维生素e可以很好的修复皮肤。所以可以美颜。木耳是补铁的圣品,它比菠菜的含铁量高出二十多倍。是所有补什么医院能治疗癫痫病铁食材的冠军。

2、木耳是清道夫可以减肥清道

黑木耳是一种含有丰富纤维素的菌类,木耳含有很多特殊植物胶原,这些物质可以很好的促进我们的胃肠蠕动,可以加快肠胃的蠕动进而防止我们便秘。而且有很好的通便的作用。它可以很好的将肠道里的有毒有害物质吸收,并通过排泄的方式排出体外。

     它可以清除体内的结石和有毒物质。身体有结石的人可以经常吃木耳,通过木耳进行排结石。而且木耳有一定的消炎作用,身体有炎症的人可以直接饮用黑木耳水,将黑木耳煮水,直接喝水。可以治疗痔疮和炎症。木耳有一定的减肥功效,比较适合肥胖的人食用,可以塑身。

3、木耳可以预防各种心脑血管疾病的发生

黑木耳里面还含有一种维生素——K,这种维生素可以防止血栓形成,可以防止各种心老血管疾病的发生。木耳还含有非太原癫痫那家医院好?常丰富的钙和镁,这些矿物质对人体有很好的补充能量作用。

黑木耳饮食禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

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4、选购黑木耳要小心

黑木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜,引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐,进而引起高铁血红蛋白中毒,如果亚硝酸盐与胺类结合,形成致癌物质硝酸胺,则更为危险。因此,不能食用掺假的伪劣黑木耳。

5、烹调黑木耳要有技巧

干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1、在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳治癫痫哪家医院较好?快速变软;

2、温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

6、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

以上就是关于吃木耳有什么好处以及禁忌的介绍了。多吃木耳可以排肠毒,但是木耳也有一些禁忌。对于女性来说,经期是不宜吃木耳的。因为木耳有一定的活血功效,所以身体出血的人不能吃。还有一些经常腹泻的人也是不能吃木耳的,大家都知道木耳最主要的功效就是排毒,所以腹泻的人不能吃。市面上的木耳有很多,现在很多不法商家会销售假木耳,所以大家在选购木耳的时候一定要注意辨别。